Sayur asem adalah menu rumahan sejuta umat: segar, hangat, dan bikin nambah nasi. Berikut resep sayur asem yang gampang dan anti gagal.
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gr melinjo + daun melinjo secukupnya
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 2 lembar daun salam & 2 cm lengkuas
- Asam jawa, gula, dan garam secukupnya
Bumbu halus
- 5 bawang merah, 3 bawang putih
- 3 cabai merah (sesuai selera)
- 4 butir kemiri sangrai
Cara membuat
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan jagung dan melinjo lebih dulu karena butuh waktu lebih lama empuk.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga setengah matang.
- Bumbui asam jawa, gula, dan garam. Koreksi rasa.
- Masukkan daun melinjo terakhir, masak sebentar, lalu angkat.
Tips biar makin segar
Pilih sayuran yang masih renyah dan berwarna cerah. Jagung manis yang bagus terasa berat dan bijinya rapat. Sayur yang segar bikin kuah asem makin nikmat.
Semua bahan di atas bisa kamu beli lengkap di masSayur dan diantar pagi-pagi, tinggal masak.